– Tinh bột là hóa học rắn, Trắng, vô địng hình, ko chảy trong nước nguội.Trong nướcnóng tinch bột mang lại ta dung dịch keo dán nhớt, hotline là hồ tinc bột.- Tinch bột được tích luỹ đa số trong các một số loại phân tử, củ, trái…
POLISACCARITThđọng năm, 30 Tháng 7 2009 03:35 Thầy Trung HiếuI.
Bạn đang xem: Polisaccarit là gì, polisaccarit là chất nào
Tinch bột:1. Cấu trúc phân tử: Có nhị dạng: Amilo với AmilopectinAmilo:2. Tính hóa học đồ vật lí- Trạng thái tự nhiên:- Tinh bột là chất rắn, white, vô địng hình, ko chảy vào n ước dại ội.Trong n ướcnóng tinh bột cho ta hỗn hợp keo nhớt, Gọi là hồ nước tinc b ột.- Tinch bột được tích luỹ hầu hết trong các các loại hạt, củ, quả…3. Tính chất hoá học:a. Phản ứng thuỷ phân:- lúc đun nổi khùng bột với axit vô sinh loãng, tinch b ột b ị thu ỷ phân theo nhi ều giai đo ạnđến sản phẩm cuối cùng là glucozơ.- Phản ứng: (C6H10O5)n + n H2O n C6H12O6b. Phản ứng color cùng với iot:- lúc nhỏ dại một giọt dung dịch iot vào hồ tinc bột ta th ấy xu ất hi ện màu xanh da trời đ ặc tr ưng.khi hâm sôi màu này biến mất, để nguội lại thấy blue color hi ện ra.- Phản ứng màu sắc này được dung nhằm nhận biết hồ tinh bột bởi i ốt ho ặc ng ược l ại.4. Điều chế tinh bột:Trong thoải mái và tự nhiên, đa phần vị sự quang đãng vừa lòng của cây xanh:6nCO2 + 5nH2O (C6H10O5)n + 6nO2II.
Xem thêm: Cách Làm Trò Chơi Lucky Number Trên Powerpoint, Trò Chơi Powerpoint Ngôi Sao May Mắn
Xenlulozơ:1. Cấu trúc phân tử:2. Tính chất đồ gia dụng lí- Trạng thái từ bỏ nhiên:- Xenlulozơ là hóa học rắn, White, không vị, ko chảy vào n ước ngay c ả khi đungrét, ko tan trong những dung môi hữu cơ thông th ường nh ư ancol, ete, benzene…- Xenlulozơ có rất nhiều vào bông , đay, gai…3. Tính hóa học hoá học:a. Phản ứng thuỷ phân:Đun lạnh thọ xenlulozơ với dung dịch H 2SO4 ta có thành phầm ở đầu cuối là glucozơ:(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6b. Phản ứng cùng với một vài axit hoặc anhiđrit axit sinh sản thành este :* Tác dụng cùng với HNO3: Đun nóng xenlulozơ với hỗn hợp HNO 3 và H2SO4 đậm quánh tacó:n + nHNO3 n + nH2On + 2nHNO3 n + 2nH2On + 3nHNO3 n + 3nH2O* Tác dụng của (CH3-CO)2O:n + 3n(CH3-CO)2O → n + 3nCH3-COOHLưu ý: Hỗn thích hợp xenlulozơ mononitrat cùng xenlulozơ dinitrat đ ược dung nhằm t ạo m ột màng-mỏng mảnh trên khu vực bên trên da nhằm mục tiêu đảm bảo an toàn vết thương thơm, cần sử dụng vào công nghi ệp. Xenlulozơ trinitrat nhận được là sản phẩm dễ dàng cháy và nổ khỏe khoắn được dùng làm-hóa học nổ với sản xuất thuốc sung. Xenlulozơ triaxetat và xenlulozơ điaxetat được sử dụng h ỗn h ợp ho ặc riêng r ẽ đ ể-cung ứng phyên ổn ảnh với tơ axetat.c. Tác dụng với một vài tác nhân bazơ:* Tác dụng với NaOH và CS2: thêm vào tơ viscon + nNaOH → n + nH2OXenlulozơ kiềmn + CS2 → nXenlulozơ xantogenatn + n/2H2SO4 → n + nCS2 + n/2Na2SO4Xenlulozơ hiđrat:* Tác dụng cùng với Cu(OH)2/NH3Xenlulozơ tan được trong Cu(OH)2/NH3 hiện ra phức chất xenlulozơ với ion đồng ởdạng dung dịch nhớt.Nếu bơm dung dịch nhớt qua đầy đủ ống nh sống ngnóng trong n ướcphức hóa học có khả năng sẽ bị thuỷ phân thành xenlulozơ hiđrat sinh sống dạng tua call là t ơ đ ồng-amoniac.