Cá thu nhật kho me là một món ăn ngon và rất quen thuộc với nhiều người. Cách làm cũng không quá khó, nhưng để làm ngon như Sen Tây Hồ thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để biết bí quyết là gì nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đây là công đoạn vô cùng quan trọng, chất lượng món ăn ngon hay dở điều phụ thuộc hoàn toàn vào giai đoạn này. Các bạn nên mua thực phẩm tươi ngon, lựa chọn nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng món ăn khi chế biến xong nhé. Với hướng dẫn làm món Cá Thu Nhật Kho Me này thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá thu Nhật : 400g
- Nước cốt me : 1/2 chén
- Ớt hiểm : 2 trái
- Ớt sừng : 1 trái
- Hành lá Gừng cắt sợi
- Dừa xiêm : 1 trái
- Hành, tỏi băm
- Tiêu, đường, dầu màu điều, nước mắm, dầu ăn
- Bột ngọt
Hướng dẫn chế biến cá thu nhật kho me
Bước 1: Cá thu rửa sạch cắt khúc dày khoảng 3 – 4cm, sau đó đem ướp cùng với 1 thìa hành tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng nhỏ tiêu, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 4 muỗng nước mắm và 2 trái ớt hiểm bỏ hạt băm nhỏ trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
Sau đó rửa sạch hành lá và cắt khúc. Ớt sừng rửa sạch thái sợi
Bước 2: Phi thơm hành tỏi rồi cho cá đã ướp gia vị vào xốc đều sau đó thêm 1 muỗng dầu điều, 1 bát nhỏ nước dừa xiêm và 1/2 chén nước cốt me nồi kho nhỏ lửa đến khi nước kho cạn còn một nửa thì cho gừng, ớt sừng cắt sợi và đầu hành lá cắt khúc vào kho cùng đến khi nước cạn gần hết. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Cách dùng món ăn rất đơn giản đó là: Cho cá ra dĩa, dùng với cơm trắng.
Một số lưu ý quan trọng khi làm món này
- Ướp cá trước với nước mắm giúp cá thấm gia vị và có hương vị đặc trưng của món kho truyền thống.
- Xốc cá trước với dầu và hành phi giúp cá thơm và săn.
Lời kết
Như vậy, trên đây chúng tôi vừa chia sẻ và cùng nhau làm xong món cá thu Nhật kho me cực hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé. Chúc bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng. Và đừng quên thường xuyên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Sen Tây Hồ để cập nhật nhiều món ngon hơn nữa.